„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”.

Operacja mająca na celu zakup nowoczesnych technologicznie urządzeń do badania mleka oraz pakowania sera i proszku serwatkowego w Spółdzielni Mleczarskiej Ryki, co przyczyni się do innowacyjności procesu, współfinansowana jest ze środków Unii Europejskiej w ramach poddziałania „Wsparcie inwestycji w przetwarzanie produktów rolnych, obrót nimi lub ich rozwój” Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014–2020.

Zupa z dyni z imbirem i serem żółtym
60 min. 6
Składniki:
masło 30g
cebula pokrojona w cienkie plasterki 1/2
świeża dynia, bez gniazda nasiennego i skóry, pokrojona w kostkę 1kg
świeży, zmielony imbir 30g
ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę 200g
wywar z warzyw lub woda 1 litr
sok pomarańczowy 60ml
śmietana 250ml
Sposób przygotowania:

Imbir i dynia? To połączenie składników, które bezapelacyjnie kojarzy się nam z jesienią. Dlatego z myślą o wszystkich smakoszach jesiennych przysmaków, którzy dbają o zdrowie i odporność, przygotowaliśmy przepis na pyszną zupę z dynią, z dodatkiem sera żółtego i imbiru. Składnik ten zawiera przeciwutleniacze, które mają właściwości przeciwzapalne, pobudzają krążenie krwi i są bogatym źródłem potasu, magnezu, żelaza, wapnia, a także witamin A, B, C i E.

  1. Masło rozgrzej na średnim ogniu w dużym, najlepiej żeliwnym garnku. Wrzuć cebulę i smaż, aż zmięknie i się zeszkli (około 10 minut). Dodaj dynię, imbir i ziemniaki, smaż jeszcze 3 minuty.
  2. Dodaj wywar (lub wodę) i sok pomarańczowy. Podgrzewaj, aż całość zacznie lekko wrzeć, a potem gotuj na wolnym ogniu, aż dynia zmięknie i będzie można w nią łatwo wbijać widelec (około godziny).
  3. Zmiksuj zupę na gładko malakserem albo za pomocą blendera.
  4. Zmiksowaną zupę przelej z powrotem do garnka i mieszając dodaj śmietanę. Przypraw do smaku solą i pieprzem.
  5. Po nalaniu zupy na talerze posyp każda porcję tartym serem i podawaj z pieczywem.

Smacznego!

Zobacz także
Grillowane papryki z kuskusem i serami
50 min. 2
Quesadilla z kurczakiem
30 minut 2
Zapiekanka ziemniaczana ze szpinakiem
ok. 40 minut 3-4